sabato 26 novembre 2011
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domenica 13 novembre 2011
sabato 12 novembre 2011
giovedì 10 novembre 2011
martedì 8 novembre 2011
sabato 5 novembre 2011
Cupcakes al Tiramisù
ne vengono circa 6
Ingredenti:
40gr di burro ( a temperatura ambiente140gr di zucchero semolato
120gr farina 00 (setacciata)
un pizzico di sale
mezzo cucchiaio di lievito per dolci
1 uovo (a temperatura ambiente)
120ml di latte (a temperatura ambiente)
1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
Per al bagna
125ml di caffe'
38ml Cremovo
2 cucchiai di zucchero semolato
Crema
200gr di mascarpone
25ml di Cremovo
150gr di panna per dolci
15gr di zucchero a velo
Cacao in polvere per spolverare
Preparazione:
I cupcakes
- Sbattere il burro, lo zucchero, la farina, il sale ed il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo e granuloso.
- In un altra ciotola mescolare l'uovo, il latte e la vaniglia e metterlo un pò alla volta al composto fatto precedentemente.
- Mettere il composto nei pirottini e poi nel forno pre-riscaldato a 190º per circa 20 minuti.
La bagna
- In un pentolino mettete il caffe', il Cremovo e lo zucchero e fare arrivare a bollizione, mettere a fuoco moderato e continuare a mescolare fino a che la bagna si riduce della meta'.
- Fare raffreddare.
La crema
- Alla panna gia' montata e dolcificata con lo zucchero a velo aggiungere il mascarpone e il Cremovo e sbattere per renderla omogenea.
L'assemblaggio
- Tagliare e togliere un pezzetto di tortina dal centro del cupcake e bagnare il centro con circa un cucchiaino di bagna, mettere la crema, rimettere il pezzettino tolto e decorare con la crema.
- Spolverare con il cacao.
Lacoste Cake
Questa è la mia seconda torta in pasta di zucchero, la base è una 4/4 cake farcita con crema pasticcera e ricoperta con pasta di zucchero.... che ve ne pare?
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